Network
Campur bawang putih, jus lemon, jahe, 3 sdm. minyak, 1 sdm. ketumbar, dan 1 sdm. mint dalam mangkuk sedang untuk membuat pasta.
Langkah 2
Campurkan ketumbar, amchur, kunyit, garam, dan bubuk cabai dalam mangkuk kecil. Tambahkan campuran bumbu ke pasta bawang putih-jahe dan aduk rata untuk menggabungkan. Pindahkan rendaman ke dalam kantong besar yang dapat ditutup kembali.
Langkah 3
Tempatkan dada ayam dalam rendaman dan segel tas dengan erat. Dengan menggunakan tangan Anda, pijat lembut bumbu marinasi ke ayam, pastikan untuk melapisi setiap dada secara merata. Dinginkan 2 jam.
Baca Juga: Ternyata Jahe Bisa Bikin Awet Muda, Simak 10 Manfaatnya
Langkah 4
Panaskan wajan besar di atas sedang-tinggi. Setelah panci cukup panas, tambahkan sisa 1 sdt. minyak, putar wajan untuk melapisi seluruh permukaan. Kurangi panas menjadi sedang. Keluarkan ayam dari rendaman dan masak, tanpa gangguan, sampai berwarna keemasan di satu sisi, 1-2 menit.
Balik ayam dan lanjutkan memasak sampai berwarna cokelat keemasan di sisi lain, 1-2 menit lagi. Kurangi panas menjadi rendah, tutup, dan masak (tanpa mengintip!) 10 menit.
Angkat panci dari api dan biarkan ayam duduk, tertutup, 10-15 menit, tergantung pada ketebalan payudara. Jangan dibuka, atau Anda akan mengeluarkan uap panas yang memasak ayam.
Artikel Rekomendasi