Resep Ayam Bawang Putih Jahe dengan Mint dan Ketumbar

LENSA BOLSEL - Jahe sangat bermanfaat untuk kesehatan. Jahe dapat digunakan segar, kering, bubuk, atau sebagai minyak atau jus.

Ini adalah bahan yang sangat umum dalam resep. Kadang-kadang ditambahkan ke makanan olahan dan kosmetik.

Jika Anda ingin menambahkan jahe ke dalam diet Anda, Anda dapat melakukannya melalui apa yang Anda makan dan minum.

Berikut adalah beberapa resep Resep Ayam Bawang Putih Jahe dengan Mint dan Ketumbar dilansir Bonappetit, yang bisa anda coba di rumah.

Baca Juga: Mau Menurunkan Kadar Kolesterol? Coba Gunakan Jahe

Bumbu
8 siung bawang putih, cincang halus
3 sendok makan jus lemon segar (dari sekitar 1 lemon)
2 sendok makan jahe segar cincang halus
3 sendok makan ditambah 1 sdt. minyak zaitun extra-virgin
1 sendok makan daun ketumbar cincang halus, ditambah lagi untuk hiasan
1 sendok makan daun mint cincang halus, ditambah lagi untuk hiasan
1 sendok makan ketumbar (yang baru digiling adalah yang terbaik)
1 sdt. amchur (bubuk mangga kering)
1 sdt. kunyit tanah
1 sdt. garam halal
1 sdt. cabai merah bubuk
4 dada ayam tanpa kulit, tanpa tulang (masing-masing per pon)

Baca Juga: Sudah Terbukti! Jahe Ampuh Menurunkan Berat Badan dan Nyeri Haid, Simak Manfaat Lainnya

Persiapan

Langkah 1

Campur bawang putih, jus lemon, jahe, 3 sdm. minyak, 1 sdm. ketumbar, dan 1 sdm. mint dalam mangkuk sedang untuk membuat pasta.

Langkah 2

Campurkan ketumbar, amchur, kunyit, garam, dan bubuk cabai dalam mangkuk kecil. Tambahkan campuran bumbu ke pasta bawang putih-jahe dan aduk rata untuk menggabungkan. Pindahkan rendaman ke dalam kantong besar yang dapat ditutup kembali.

Langkah 3

Tempatkan dada ayam dalam rendaman dan segel tas dengan erat. Dengan menggunakan tangan Anda, pijat lembut bumbu marinasi ke ayam, pastikan untuk melapisi setiap dada secara merata. Dinginkan 2 jam.

Baca Juga: Ternyata Jahe Bisa Bikin Awet Muda, Simak 10 Manfaatnya

Langkah 4

Panaskan wajan besar di atas sedang-tinggi. Setelah panci cukup panas, tambahkan sisa 1 sdt. minyak, putar wajan untuk melapisi seluruh permukaan. Kurangi panas menjadi sedang. Keluarkan ayam dari rendaman dan masak, tanpa gangguan, sampai berwarna keemasan di satu sisi, 1-2 menit.

Balik ayam dan lanjutkan memasak sampai berwarna cokelat keemasan di sisi lain, 1-2 menit lagi. Kurangi panas menjadi rendah, tutup, dan masak (tanpa mengintip!) 10 menit.

Angkat panci dari api dan biarkan ayam duduk, tertutup, 10-15 menit, tergantung pada ketebalan payudara. Jangan dibuka, atau Anda akan mengeluarkan uap panas yang memasak ayam.

Langkah 5

Periksa untuk memastikan dada matang, tidak boleh ada warna merah muda di tengahnya, dan jika Anda memiliki termometer baca instan, ayam harus menunjukkan suhu 165°.

Pindahkan ayam ke talenan dan potong-potong. Pindahkan ke piring. Hiasi dengan daun ketumbar dan mint.

Selamat menikmati!***